Wildfood

Nach dem Mega-Erfolg von "Essgarten" in Deutschland bringen die Erlebnisgastronomen Deemter ihr bewährtes Konzept nun nach Mallorca.

Ihr Ansatz: Köstlichkeiten aus der heimischen mallorquinischen Flora. Dabei kommen sowohl Wildpflanzen als auch gewöhnliche Gartenpflanzen zum Einsatz. Das Besondere: Was oft übersehen wird, erweist sich – richtig zubereitet – als wahre Delikatesse.

Mit Humor und Charme präsentieren die Deemters ihren einzigartigen Kochstil und machen ihn für ein breites Publikum zugänglich. Kein Wunder, dass sie mit ihrem innovativen Ansatz bereits 12 Mal im deutschen Fernsehen aufgetreten sind und ihre Philosophie in mehreren Büchern festgehalten haben.

Ein unterhaltsames Erlebnis für alle, die neue kulinarische Horizonte entdecken möchten und offen für inspirierende Genussmomente sind.

Wildfood auch für skeptische Gäste

Viele Wildpflanzen eignen sich hervorragend zum Verzehr, aber erst die richtige Auswahl und Zubereitung machen sie zu einem kulinarischen Erlebnis. Mit Liebe und Sorgfalt beim Kochen und Anrichten lassen sich auch skeptische Gäste überzeugen.

Ein besonders eindrucksvolles Beispiel war die Exkursion einer Gruppe von Schweinezüchtern. Deren anfängliche Zurückhaltung wurde vom Organisator ehrlich auf den Punkt gebracht: „Wir mögen das Grünzeug eigentlich nicht, aber bei dir schmeckt es.“ Am Ende zeigte sich der Erfolg unserer Bemühungen auf die wohl schönste Weise: Die Zahl der unberührten Teller, die wir als Gradmesser nahmen, war nicht nur Null, sondern auch alle leer und blitzsauber - wie bei fast allen unseren Gästen.